De beste Brabantse worstenbroodjes op ambachtelijke wijze bereid
De lekkerste Brabantse worstenbroodjes vind je bij First Class Bakery.
Een kruidige vleesvulling omhuld met vers, knapperig brooddeeg: een worstenbroodje is een perfecte hartige snack voor bij de koffie of bij de borrel. De eigenaren van First Class Bakery weten als geen ander hoe ze de beste worstenbroodjes kunnen produceren. Nog voordat Peter en José Kuijken hun bakkerij openden, werden ze tot tweemaal toe kampioen met het recept. Een recept voor succes dus! Want daarna besloten ze de deuren te openen van First Class Bakery. Nog steeds behoort het Brabantse worstenbroodje tot een van de favoriete producten.
De beste kwaliteit vulling
First Class Bakery is gespecialiseerd in het produceren van gevulde hartige en zoete snacks, zoals Brabantse worstenbroodjes.
Dagelijks wordt het deeg vers op ambachtelijke wijze bereid. De medewerkers van de bakkerij bereiden op ambachtelijke wijze een luchtig deeg dat perfect past bij de gekruide gehaktvulling. De vulling van de broodjes bestaat uit verschillende gehaktsoorten, zoals varkens,- kalfs,- lams,- of rundergehakt. Om er zeker van te zijn dat alleen de beste ingrediënten worden gebruikt voor de vulling van de worstenbroodjes, is de slagerij geïntegreerd in de productiefaciliteit. Zo kan de kwaliteit van het vlees altijd gegarandeerd worden en blijft het productieproces in één hand. First Class Bakery is leverancier aan onder andere grootwinkelbedrijven, horecagrossiers, cateringbedrijven en ambachtelijke bakkers.
Verse worstenbroodjes binnen een handomdraai
Heb je lekkere trek of onverwachte gasten?
Met de Brabantse worstenbroodjes tover je binnen een handomdraai een smaakvolle, verse snack op tafel. Het bevroren product ontdooi je binnen een paar minuten in de magnetron en warm je daarna op in de oven. First Class Bakery is altijd bezig met het ontwikkelen van innovatieve producten op maat en biedt daarom een gevarieerd assortiment worstenbroodjes. Naast het klassieke Brabantse versie, is er ook een Belgische variant. En als hapje tussendoor of bij de borrel bestaat het mini-worstenbroodje. De mini is ook ideaal als traktatie of om op tafel te zetten tijdens een feestje.
Menutips voor de lekkerste worstenbroodjes
Een warm worstenbroodje is op zichzelf al een lekkere traktatie.
Maar wil je er iets speciaals van maken? Probeer dan deze menutips. Maak van een Brabants variant een Italiaans broodje door het te beleggen met plakjes tomaat en te bestrijken met pesto. Even verwarmen in de oven en je hebt een broodje met een Italiaanse twist. Op dezelfde manier kun je variëren door het broodje te beleggen met courgette en kruiden, zoals Provencaalse of Italiaanse kruiden. Nadat je het even hebt opgewarmd in de oven is het mogelijk om het serveren met ketchup. Voor een combinatie met een kaasbroodje, snij je de bovenkant van het worstenbroodje op meerdere plaatsen in. In deze inkepingen plaats je kaas naar keuze, zoals harde geitenkaas of komijnekaas. Leg het broodje in een voorverwarmde oven van 170 graden Celcius en wacht tot de kaas mooi is gesmolten. Of leg na het bakken een lekker fris plakje augurk op het worstenbroodje.
Historie van het worstenbroodje
De geschiedenis van het Brabantse worstenbroodje is terug te leiden naar het karige bestaan van de kleine boeren op de zandgrond in Noord-Brabant.
Nog tot de 60-er jaren van de vorige eeuw slachtten deze boeren zelf het varken. Alles van het varken werd gebruikt om verspilling te voorkomen. Voor de Tweede Wereldoorlog hadden de boeren geen diepvries om het vlees in te bewaren. Op allerlei manieren werd het vlees geconserveerd om dit langer te kunnen bewaren. Het gehakt bleef langer houdbaar als het in een broodje werd gebakken. Destijds deden veel boeren dit vanuit huis. Later werd het gehakt naar de bakker gebracht en had iedere lokale bakker zijn eigen worstenbroodjes recept. Zo kon men nog lang na de slacht van het varkensvlees genieten.
Leuke worstenbroodjes weetjes
- Het worstenbroodje is ontstaan als een manier om vlees langer houdbaar te maken door het in deeg te rollen en te bakken.
- Traditioneel werd het vooral gegeten tijdens kerstmis (met name na de nachtmis) en carnaval.
- In andere Nederlandse provincies wordt het slechts sporadisch verkocht. Al neemt dit ook toe de laatste jaren.
- Bakkers experimenteren veel met het worstenbroodje. Er worden kruiden aan toegevoegd als saté of gyros. Daarnaast moet ook het brood er aan geloven.
- Er zijn bakkers die volkorenworstenbrood maken of deeg gemaakt met spelt.
- In België kennen ze ook het worstenbroodje maar dat lijkt niet op ons broodje. Ook daar is het gemaakt van bladerdeeg maar er zijn wel veel tradities aan verbonden.
- Wist je ook dat er een substantieel verschil bestaat tussen de broodjes in West- en in Oost-Brabant? De uiteinden van de broodjes in het westen van onze provincie zijn vaker open.