First Class Bakery

Verse en ambachtelijke producten zonder gluten van Ouni

Steeds meer mensen kiezen ervoor om geen of minder gluten te eten. Wanneer het eten van een lekkere boterham of gebakje meteen resulteert in buikpijn of een opgeblazen gevoel, dan is de keuze voor een ander dieet zo gemaakt. Maar het valt niet altijd mee om een ander voedingspatroon in praktijk te brengen. Toch komen er steeds meer glutenvrije varianten van de meest bekende producten op de markt. First Class Bakery maakt de keuze voor glutenvrije producten nu een stuk makkelijker met Ouni: de glutenvrije bakker. Zoete en hartige broodproducten, vrij van gluten maar vol van smaak.

Klachten door het eten van gluten

Brood heeft een hele prominente plaats in ons dieet. Wie houdt er niet van een lekkere verse boterham belegd met kaas of hagelslag? Maar steeds meer mensen krijgen last van gluten. De overgevoeligheid voor gluten uit zich vooral in darmproblemen, zoals buikpijn of een opgeblazen gevoel na het eten. Ook een continue gevoel van vermoeidheid kan duiden op een overgevoeligheid voor producten die gluten bevatten. Natuurlijk zijn er korte termijn oplossingen zoals veel water drinken en regelmatig bewegen. Maar wie op lange termijn van zijn klachten af wil, doet er goed aan om de keuze te maken voor een dieet met producten die weinig gluten bevatten.

Wat zijn gluten?

Zonder dat we het in de gaten hebben staat ons dagelijkse dieet bol van de gluten. Gluten is een verzamelnaam voor een eiwit dat van nature voorkomt in bepaalde soorten granen, zoals tarwe, rogge en gerst. Het zorgt er bijvoorbeeld voor dat deeg goed kan rijzen. Ook zorgt gluten voor de stevigheid en luchtigheid van brood en pasta. Bij een glutenallergie heeft het immuunsysteem een allergische reactie op het gluteneiwit. De dunne darm wordt beschadigd wat een ontsteking veroorzaakt en er voor zorgt dat voedingsstoffen niet goed kunnen worden opgenomen in het lichaam. Dit kan een tekort aan bepaalde stoffen zoals ijzer, calcium en vitamines veroorzaken, wat resulteert in klachten zoals vermoeidheid.

Producten met gluten

De hoeveelheid gluten die iemand kan verdragen verschilt per persoon. De één kan prima af en toe een boterham eten, terwijl voor de ander een klein stukje al klachten veroorzaakt.

Het weglaten van brood, gebak en snacks alleen is niet voldoende voor een glutenvrij dieet. Het lastige is dat gluten in het merendeel van de bewerkte producten voorkomen. Ook waar je ze niet direct zou verwachten. Haver is van nature glutenvrij, maar zodra het product bewerkt wordt, is de kans groot dat er gluten aan toegevoegd worden. Zuivelproducten zoals melk of yoghurt passen ook prima in een dergelijk dieet. Maar pas op met kant-en-klare ontbijtdranken. Deze zijn bewerkt en de kans is dus groot dat ze toch gluten bevatten. 

Glutenvrij gaan eten

Je hebt ervoor gekozen om producten te eten, die minder gluten bevatten. Wat mag je dan wél? Alle onbewerkte producten zijn van nature glutenvrij en dus veilig. Denk aan groenten en fruit, alle soorten onbewerkt vlees, kip en vis. Er zijn ook genoeg graansoorten die geen gluten bevatten. Denk aan maïs, rijst en quinoa en alternatieven zoals aardappelen of peulvruchten. In de supermarkt zijn er heel wat glutenvrije varianten te vinden van je favorieten. Toch is het aan te raden de etiketten van deze producten goed te bekijken. Producten zonder gluten zijn niet altijd gezond; er kunnen andere ongewenste vervangers in de producten zitten.

Smaakvol en betaalbaar zonder gluten

Gezelligheid staat vaak gelijk aan lekker eten. Een appel is lekker en gezond, maar samen een appeltje schillen om een verjaardag te vieren of een vergadering te openen zal je niet in dank worden afgenomen. Natuurlijk kun je zelf aan de slag gaan in de keuken, maar er is nu een makkelijkere optie. Ouni is een bakkerij die gespecialiseerd is in het produceren van kwalitatief hoogstaande glutenvrije producten, zoals brood, zoete en hartige broodproducten, gebak en snacks. Alle producten worden vers en ambachtelijk bereid in de bakkerij. Ouni heeft een gevarieerd assortiment van smaakvolle en betaalbare producten. De smaak van de glutenvrije varianten doet niet onder voor wat je gewend was. Met de zoete en hartige broodproducten, gebak en snacks van Ouni proef je niks anders dan normaal, maar voel je wél verschil.

Ouni, de glutenvrije bakker

Het produceren van glutenvrije producten vereist een hele andere manier van werken dan die in een reguliere bakkerij. De bakkers van Ouni zijn op zoek gegaan naar innovatieve oplossingen om varianten te maken van de meest bekende broodproducten, snacks en gebak. Na een aantal jaren testen en ontwikkelen is het ze gelukt. Met als resultaat een gevarieerd assortiment aan glutenvrije producten. Als richtlijn geldt dat een glutenvrij product maximaal 20 ppm (parts per million) aan gluten mag bevatten. Ouni streeft naar een grenswaarde van nul. Om dit te kunnen garanderen worden de producten regelmatig getest.

Leven zonder gluten

Word je al nerveus bij het vooruitzicht van het bezoek van die vriend of familielid die glutenvrij eet? Of wanneer je wordt uitgenodigd op de zoveelste verjaardag en al buikpijn krijgt bij de gedachte aan de gebruikelijke taart en snacks? Ouni weet als geen ander hoe het is om een glutenallergie te hebben. Vooral wanneer je net begint met glutenvrij eten kan het lastig zijn een gevarieerd dieet bij elkaar te puzzelen. De producten van Ouni hebben alle kenmerken van een ambachtelijke bakkerij maar zijn gegarandeerd glutenvrij. Ze zijn vers, smaakvol en met de hand bereid maar passen perfect in een  dieet zonder gluten. Heb je een speciale gelegenheid maar wil je toch graag zorgen voor een vers ambachtelijk product voor je gasten? De bakkers van Ouni denken graag met je mee.

Tailor made producten

Ouni blijft altijd op zoek naar nieuwe mogelijkheden en deinst niet terug voor nieuwe mogelijkheden op het gebied van glutenvrije producten. Voor zakelijke afnemers is het bijvoorbeeld mogelijk om in overleg een speciale, unieke receptuur te ontwikkelen voor een broodje, snack of gebak. Een glutenvrij product, Tailor Made en precies ontworpen naar de wensen van de klant. En zoals altijd gegarandeerd zonder gluten, smaakvol en veilig. 

Ambachtelijk bereid

Verjaardagen, feestjes of gewoon lekker het weekend vieren. Gezelligheid vieren we graag met iets lekkers. Maar dat valt niet mee wanneer je kiest voor glutenvrij eten. En het vinden van varianten van brood, gebak en snacks is al helemaal lastig als je zeker wilt weten dat deze geen gluten bevatten. De zoete en hartige broodproducten van Ouni worden dagelijks vers bereid in de bakkerij. Op ambachtelijke wijze worden de meest populaire recepten voor zoete en hartige broodproducten, gebak en snacks omgetoverd tot glutenvrije varianten. Geef je zelf een feestje of een etentje? Met de producten van Ouni weet je zeker dat een smaakvolle en veilige optie hebt voor al je gasten. Ga je zelf bij iemand op bezoek? Ook dan kun je zorgeloos meedoen wanneer de rest geniet van lekkere snacks.